berinjela forno
Crédito: Pixabay

8 Versões de berinjela no forno para enriquecer almoços e jantares

A berinjela assada pode ser feita de várias formas para satisfazer todos os gostos. Escolha preferida e faça em casa

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Se você não gosta de berinjela cozida, mas queria provar outras maneiras de comer esse vegetal para aproveitar seus benefícios à saúde, então pode provar receitas de berinjela no forno. Esse prato pode servir como principal ou acompanhamento junto com batatas ou arroz e carnes de todos os tipos. Veja quantas opções de temperos pode fazer e escolha o que mais combina com o paladar do pessoal da sua casa.

Veja também: como fazer berinjela frita

Receitas de berinjela no forno

Com uma berinjela em mãos você tem diversas possibilidades. Pode recheá-la, laminar e adicionar vegetais, usar bastante queijo e variar nos tipos de temperos.

1. Crocante

receita de berinjela crocante de forno
Crédito: Receitas que Amo

Tem receitas tão bonitas que dá vontade de experimentar mesmo sem saber o que é. Nesse caso, é uma ótima maneira de comer berinjelas quando ainda não está habituado com a textura e o sabor desse vegetal.

Aprenda o passo a passo: receita crocante de forno

2. Gratinada com tomate

berinjela no forno gratinada com tomate
Crédito: Tudo Gostoso

Quando fala em gratinado, logo vem à mente aquela crostinha de queijo crocante por cima do prato que for. Aliás, o mesmo vale para a berinjela. Essa é uma receita para servir como prato principal, linda ideia quando receber convidados e quiser surpreender.

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Acompanhe com sala fresca: passo a passo para fazer gratinada

3. Berinjela assada com tomate e queijo simples

berinjela no forno com tomate e queijo
Crédito: Panelaterapia

Naqueles dias que você estiver sozinho em casa e não der vontade de cozinhar, mas quiser comer algo leve e salgado, essa é uma boa pedida. A receita é muito simples, só precisa fatiar uma berinjela e um tomate, colocar uma fatia por cima da outra, temperar e cobrir com queijo para levar ao forno.

Veja as sugestões de temperos: berinjela assada com tomate e quejo simples

4. Recheada low carb

receita de beringela assada low carb
Crédito: Blog da Mimis

Se você já comeu batata recheada, essa é uma receita bem parecida, só que melhor porque fica pronta mais rápido. Também é mais leve e com menos carboidratos para quem deseja saborear um prato de forno low carb.

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Confira como fazer o recheio: receita recheada de forno

5. Receita vegetariana

receita de berinjela no forno vegetariana
Crédito: Presunto Vegetariano

Essa é uma versão com sabores diferentes do tradicional, uma ótima receita para quem está adentrando ao vegetarianismo e quer provar muitos sabores saudáveis. Para esse prato vai precisar de berinjela, arroz integral, azeite, alho, cebola, salsinha, cominho e, se quiser, azeitonas e tomatinhos para decorar.

Sirva em um jantar especial: receita recheada vegetariana

6. Com recheio de linguiça

berinjela assada recheada com linguiça
Crédito: Brisando na Cozinha

Gosta de comprar linguiça fresca, daquelas mais molinhas, para passar nos sanduíches? A linguiça também fica maravilhosa quando usada para fazer o recheio das berinjelas assadas. Essa receita leva poucos ingredientes. Além da berinjela e da linguiça, vai precisar de queijo mineiro, tomates pequenos, sal e pimenta.

Simples e delicioso: recheada com linguiça

7. Com queijo e alho

berinjela no forno gratinada ao alho
Crédito: Gordelícias

Mais uma versão de preparo bem simples e com bastante queijo derretido por cima para os amantes de queijo. Pode usar o muçarela, mas se for possível, experimente com outros queijos que derretem fácil, como provolone.

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Sirva no lanche: no forno gratinada com alho

8. Empanada crocante

berinjela no forno empanada com bolacha
Crédito: Pimenta no Reino

Essa versão é empanada de um jeito diferente, ideal para saborear um petisco saudável que seja crocante por fora, macio por dentro e sem fazer sujeira na cozinha. Para essa receita só vai precisar da berinjela, trigo, ovo e uma farofa de bolacha salgada.

Veja como preparar: berinjela no forno empanada

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