O bolo com glitter ou glow cake começou a fazer grande sucesso no Brasil em 2017, deixando ainda mais especiais as mesas de doces de casamentos, aniversários, batizados e todos os eventos em que o bolo é indispensável.
Essa técnica foi desenvolvida pela famosa cake designer Lisèlle, dona das criações que você verá nas fotos ao longo do artigo.
Ao olhar para um belo bolo brilhante, você pode pensar que é muito difícil de fazer, mas se você tiver um pouco de jeito na cozinha e paciência para fazer alguns testes, certamente será um sucesso e até pode começar a fazer para vender.
Pensando nisso, selecionamos 4 maneiras que você pode aprender para aplicar o efeito glitter no seu bolo: ao vapor, com álcool de cereais, com cola de CMC e com borrifador em diferentes coberturas. Mas antes, veja estas dicas:
Dicas valiosas sobre o preparo do bolo com glitter
Colocar uma cobertura de purpurina em um bolo com certeza o deixará mais chamativo, então, você não vai precisar variar muito nas modelagens ou detalhes da decoração do seu bolo. Procure equilibrar o brilho com outros adereços leves para não ficar exagerado.
Para garantir que o seu bolo com glitter fique mais bonito e com melhor acabamento, faça a finalização da cobertura, ou seja, a parte do glitter, somente no dia em que for entregar sua encomenda ou no dia do evento.
Você pode encontrar o glitter comestível pronto em lojas especializadas em confeitaria ou pode fazer o seu próprio glitter caseiro, utilizando corando líquido, corante em gel, água e gelatina incolor. Continue lendo e veja o passo a passo.
Técnica 1: utilizando vapor
Pode parecer estranho, mas sim, você vai usar seu ferro de passar roupa para ajudar nesta técnica. Tenha cuidado.
Materiais
- Glitter comestível;
- Pasta americana na mesma cor do glitter;
- Ferro de passar roupa a vapor;
- Rolo;
- Borrifador ou pulverizador.
Modo de preparo
1. Comece abrindo a pasta americana com o rolo e cubra o bolo com ela. Depois, corte as sobras.
2. O segundo passo é ligar o ferro e deixar aquecer até começar a sair o vapor.
3. Preste atenção neste momento porque você vai precisar aproximar o ferro da pasta americana sem deixar encostar ou cair gotas de água. Deixe um pouquinho até a pasta ficar brilhosa e com aspecto de um pouco derretida.
4. Logo em seguida, borrife ou pulverize o glitter por todo o bolo.
5. Finalize a decoração com modelagens, flores ou frutas a gosto.
Técnica 2: utilizando álcool de cereais
Essa técnica é mais simples do que a primeira, pois você corre menos risco de errar.
Materiais
- Glitter comestível;
- Pasta americana na mesma cor do glitter;
- Álcool de cereais ou vodca;
- Rolo;
- Pincel macio.
Modo de preparo
1. Comece abrindo a pasta americana com o rolo e cubra o bolo com ela. Depois, corte as sobras.
2. Depois, misture o glitter com um pouquinho do álcool.
3. Em seguida, molhe o pincel nesta mistura e passe delicadamente em todo o bolo, até cobrir tudo. Tenha cuidado para não umedecer em excesso.
4. Deixe secar e finalize com a decoração que desejar.
Técnica 3: utilizando cola de CMC
Quer saber o que é o CMC e por que ele é tão útil na confeitaria? Clique aqui e tire suas dúvidas.
Materiais
- Glitter comestível;
- Pasta americana na mesma cor do glitter;
- Pincel macio;
- Rolo;
- Borrifador ou pulverizador;
- CMC;
- Água.
Modo de preparo
1. Comece abrindo a pasta americana com o rolo e cubra o bolo com ela. Depois, corte as sobras.
2. Depois faça a colinha misturando água e CMC num recipiente. Mexa muito bem até formar uma textura gelatinosa.
3. Em seguida, molhe o pincel na mistura e passe cuidadosamente por todo o bolo, deixando uniforme.
4. Por fim, pulverize o glitter sobre todo o bolo, com a cola ainda úmida.
5. Finalize com a decoração que desejar.
Técnica 4: utilizando borrifador em diferentes coberturas
Nem sempre você vai querer utilizar pasta americana, mas o bolo com glitter pode ser feito com chantilly, chantininho ou buttercream.
Materiais
- Glitter comestível;
- Corante comestível;
- Borrifador ou pulverizador;
- Cobertura à escolha (chantilly/buttercream/chantininho).
Modo de preparo
1. Comece utilizando o corante para dar cor à cobertura que você escolheu usar.
2. Depois, passe a cobertura em todo o bolo.
3. O próximo passo é colocar o glitter no borrifador ou pulverizador e borrifar por todo o bolo até ficar como você deseja.
4. Finalize a decoração com frutas, flores ou modelagens a gosto.
Dica: Como fazer glitter comestível em casa
Conforme prometido lá no início, veja no vídeo abaixo uma forma de fazer o seu próprio glitter comestível e economizar na receita:
