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Crédito: PxHere

10 Receitas de cachorro-quente para todos os tipos de ocasiões

A temporada de festas juninas começou! Veja como preparar o cachorro-quente em versões tradicionais e novas.

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O cachorro-quente é um dos pratos mais adorados por pessoas de todas as idades. Ele vai bem em festas infantis, em reunião de amigos e nos mais variados eventos sociais. A receita costuma ser simples: pão, salsicha, molho e algum acompanhamento. Mas que tal aprrender variações desse prato?

10 Formas de fazer cachorro-quente

Cada país e região tem sua forma de preparar a receita, e basicamente a única coisa que elas têm em comum é a salsicha, já que alguns pratos nem vai pão. Vale deixar o preconceito com as novas versões de lado e experimentar todas as receitas, até encontrar sua preferida. No futuro, quem sabe, você pode fazer suas adaptações e criar um cachorro-quente próprio.

1. Simples

Os anos passam, mas o cachorro-quente que fica guardado na memória é aquele de quando você era criança: o bom e velho tradicional!

Ingredientes

Salsichas: 6 unidades;
Extrato de tomate: 2 latas;
Requeijão cremoso: 3 colheres de sopa;
Milho: meia lata;
Cebola: meia unidade picada em cubinhos;
Alho: 2 unidades amassadas;
Azeite: 1 colher de sopa;
Queijo e batata palha: a gosto;
Pão: 6 unidades;
Orégano, sal e pimenta: a gosto.

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Modo de preparo

  1. Ferva as salsichas por cinco minutos e escorra para evitar que elas absorvam a água. Reserve.
  2. Frite a cebola e o alho no azeite e adicione quatro colheres de sopa do extrato de tomate para que não queimem.
  3. Adicione um pouco de água para que o molho não grude na panela e mexa mais um pouco.
  4. Repita o processo com mais quatro colheres de sopa e mais um pouco de água.
  5. Acrescente o milho, o sal, a pimenta e o orégano a gosto, adicione mais quatro colheres de extrato de tomate e mais um pouco de água.
  6. Mexa bem. Quando o molho estiver concentrado, adicione o requeijão cremoso e misture por dois minutos.
  7. Nesse meio tempo, corte as salsichas na vertical. Quando o molho começar a ferver adicione as salsichas.
  8. Mexa por cinco minutos e, ainda quente, adicione as salsichas e o molho no meio do pão.
  9. Rale o queijo por cima da salsicha e acrescente a batata palha.

2. De forno

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Crédito: Guia da Cozinha

Pode até chamar de torta, mas o sabor inigualável vai te convencer de que esse é um legítimo cachorro-quente.

Ingredientes

Salsichas: 10 unidades picadas;
Tomate: 3 unidades picadas;
Cebola: 1 unidade picada em cubinhos;
Salsa: 1 colher de sopa picada;
Queijo parmesão: 100 gramas ralado;
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Leite: 2 xícaras;
Ovos: 2 unidades;
Óleo: meia xícara;
Catchup e mostarda: 1 colher de sopa de cada;
Fermento em pó: 1 colher de sopa;
Orégano, sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

  1. Coloque a farinha de trigo, os ovos, o óleo, o leite, o catchup e a mostarda, o queijo parmesão e o fermento em pó em uma tigela e misture bem.
  2. Adicione as salsichas e os tomates picados, a salsa, a cebola e os temperos a gosto e misture bem.
  3. Unte uma forma retangular e despeje a massa.
  4. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180º C por 30 minutos até dourar e assar.
  5. Sirva quente.

3. Prensado

O cachorro-quente prensado é um clássico no fim da noite ou como jantar, você que escolhe!

Ingredientes

Molho de tomate: 4 colheres de sopa;
Tomate picado: uma unidade;
Salsichas: cinco unidades em rodelas;
Milho verde: uma lata;
Cebola: uma unidade picada em cubos;
Alho amassado: um dente;
Queijo muçarela: duas fatias;
Batata palha: um pacote;
Maionese: duas colheres de sopa;
Catchup e mostarda: a gosto;
Sal e pimenta: a gosto;
Pães de cachorro quente: cinco unidades.

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Modo de preparo

  1. Doure a cebola e o alho em uma frigideira com óleo.
  2. Acrescente o sal, a pimenta e o tomate e deixe cozinhar até desmanchar.
  3. Junte o molho de tomate, o milho e as salsichas, que podem estar picadas ou cortadas na vertical. Misture bem, deixe ferver um pouco e reserve.
  4. Abra o pão e passe maionese nos dois lados.
  5. Acrescente o molho com a salsicha, uma camada de queijo, o catchup e a mostarda. Finalize com a batata palha.
  6. Prense o pão em uma torradeira, frigideira ou no grill por alguns minutos.
  7. Sirva quente.

4. Gourmet

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Crédito: Gazeta do Povo

Um toque de elegância no tradicional cachorro-quente.

Ingredientes

Salsichas: 2 unidades;
Bacon: 2 fatias;
Queijo cheddar cremoso: 2 colheres (sopa);
Mostarda dijon: 1colher (sopa);
Cebola: ½ unidade cortada em tiras;
Farinha de trigo: ½ xícara;
Azeite aromatizado: a vontade;
Água com gás: de xícara;
Pão Petrópolis (ou qualquer pão mais adocicado): 1 unidade.

Modo de preparo

  1. Leve o pão ao forno baixo para tostar um pouco, mas cuidado para não deixar queimar.
  2. Envolva as salsichas com bacon e regue com azeite aromatizado. Leve ao forno por cinco minutos.
  3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a água com gás e as cebolas, misture com um garfo e frite em óleo quente.
  4. Espalhe a mostarda dijon no pão e acrescente as salsichas com parma, o cheddar cremoso e as cebolas empanadas.
  5. Sirva em seguida.

5. Cachorro quente no palito

Um aperitivo que causa pouca sujeira, ideal para festas de crianças e para receber os amigos em casa.

Ingredientes

Salsichas: 10 unidades;
Fermento biológico seco: meia colher de sopa;
Farinha de trigo: 4 xícaras de chá;
Leite morno: meia xícara de chá;
Manteiga: 2 colheres de sopa;
Ovo: 1 unidade;
Açúcar: 1 colher de sopa rasa;
Sal e pimenta: a gosto.

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Modo de preparo

  1. Misture o leite morno com o fermento, o açúcar e a manteiga em uma tigela.
  2. Acrescente o ovo e a farinha de trigo aos poucos com o sal e a pimenta até o ponto em que a massa desgruda das mãos.
  3. Sove a massa por dez minutos, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
  4. Corte as salsichas ao meio e enrole a massa ao redor.
  5. Espete um palito de madeira em cada salsicha e disponha em uma forma untada com óleo. Pincele um pouco de óleo nos hot dogs.
  6. Deixe descansar por uma hora e depois leve ao forno médio preaquecido até dourar.
  7. Sirva a seguir.

6. Com salsicha grelhada

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Crédito: Freepik

Você pode optar também por preparar o seu cachorro-quente com salsicha grelhada. Nesse caso, procure por aquelas frescas, de frango ou até mesmpo do tipo frankfurt, que ficam mais saborosas ao grelhar:

Ingredientes

Salsichas: 12 unidades;
Molho: da sua preferência*;
Batata palha: a gosto;
Queijo ralado a gosto.

Modo de preparo

  1. Ferva as salsichas e reserve;
  2. Prepare a grelha (aqueça) e coloque as salsichas (abertas ou inteiras);
  3. Abra o pão e coloque o molho caseiro;
  4. Coloque a salsicha e os acompanhamentos;
  5. Sirva ainda quente;

*Molho: você pode optar por algum tipo de maionese temperada ou barbecue caseiro, por exemplo. Se você preferir, também pode optar pelos tradicionais molhos de cachorro-quente. Anote as receitas no fim deste artigo.

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7. De strogonoff

Essa é uma variação diferente de cachorro-quente, com o sabor tradicional do estrogonofe. Se ainda não experimentou, não sabe o que está perdendo:

Ingredientes

Salsichas: 10 unidades;
Molho de tomate temperado: 1 unidade (500 ml);
Creme de leite: 1 caixinha;
Milho em conserva: 1 lata;
Batata palha: a gosto.

Modo de preparo

  1. Cozinhe as salsichas no molho de tomate temperado (preparados prontos de cebolha, alho e salsa, por exemplo). Pode cortá-las em rodelas, se preferir;
  2. Quando estiver cozido (ferver), adicione o milho, o creme de leite e desligue o fogo;
  3. Mexa até ficar homogêneo e sirva no pão, com batata palha.

8. Com salsichas recheadas

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Crédito: Recept Najedlo

A salsicha recheada para o cachorro-quente pode ser de duas maneiras. Comprar pronta ou então recheá-las. Parece complicado, mas não é. Basta ferventar as salsichas, fazer um corte no meio (sem separá-las) e, ainda quente, acrescentar o queijo.

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Ingredientes

Salsichas recheadas: 10 unidades;
Queijo muçarela: 100 gramas;
Molho de tomate caseiro: 300 ml;
Azeite de oliva: a gosto;
Orégano:
a gosto.

Modo de preparo

  1. No caso das salsichas recheadas prontas, basta grelhar em uma frigideira, com um fio de azeite. Se forem as caseiras, feitas por você, siga os passos explicados acima;
  2. Após recheá-las, coloque em um refratário, polvilhe orégano e leve ao forno por 10 minutos, para derreter o queijo;
  3. Coloque o molho no pão e adicione a salsicha;
  4. Sirva.

Como fazer molho de cachorro quente

Complete as receitas com um molho caprichado para deixar o pão mais molhadinho e saboroso.

Molho caseiro

Se você é adepta às receitas completas, feitas praticamente do zero, vai adorar esse molho caseiro que pode ser usado para o cachorro-quente ou qualquer outra receita que combine:

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Ingredientes

Tomates: 5 unidades sem semente picados;
Salsicha: 500 gramas;
Azeite: 2 colheres de sopa;
Cebola: 1 unidade picada;
Alho: 2 dentes picados;
Água: meia lata;
Salsinha, sal e pimenta do reino: a gosto.

Modo de preparo

  1. Refogue a cebola e o alho no azeite.
  2. Acrescente os demais ingredientes e misture bem. Deixe ferver por 10 minutos.
  3. Sirva a seguir.

Molho pronto

Mas, se o dia a dia não te permite ficar muito tempo na cozinha, não tem problema. É possível fazer um molho para cachorro-quente super rápido. Veja:

Ingredientes

Salsicha: 12 unidades em rodelinhas;
Molho pronto: 1 pacote;
Água: a metade dessa quantidade;
Mostarda: 2 colheres de sopa;
Catchup: 2 colheres de sopa.

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Modo de preparo

  1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo;
  2. Quando estiver cozido, sirva.

Veja no vídeo abaixo três tipos de cachorro-quente muito comuns em São Paulo:

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