Calma, não estamos dizendo que comer churrasco tomando cerveja é melhor para a saúde.
O fato é que um estudo realizado pela Universidade do Porto, em Portugal, analisou que, ao marinar a carne do churrasco na cerveja e depois levá-la à churrasqueira, diminui-se a produção de uma substância nociva à saúde que é produzida pela carne: o hidrocarboneto aromático policíclico.
O estudo foi feito com dois tipos de cerveja: preta e pilsen. O resultado foi que, a carne assada sem cerveja, apresentou 21 nanogramas da substância por grama.
Com a cerveja pilsen, apresentou 18 nanogramas. Com a cerveja preta, veio o melhor resultado: 10 nanogramas por grama de carne.
Então, agora você já sabe: carne marinada na cerveja preta antes de ir ao fogo pode ser menos prejudicial à saúde. Se a pesquisa estiver certa, é só aproveitar!
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