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10 Receitas saudáveis para as crianças

Fazer as crianças gostarem de vegetais não é tão difícil quando você é criativo. Veja estas dicas

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Muitos pais sofrem tentando fazer os pequenos gostarem de alimentos saudáveis. Para que essa tarefa seja mais fácil, é interessante buscar receitas saudáveis para as crianças que sejam atrativas. 

O segredo é caprichar no tempero e na apresentação dos pratos. Algumas vezes o melhor truque também é deixar os pequenos participarem da preparação das refeições, assim acabam vendo os vegetais com outros olhos e provam sem nenhum esforço.

Receitas saudáveis para as crianças

receitas saudáveis para as crianças passo a passo
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Se depois de várias tentativas, ainda assim o sabor ou a textura não agradar, então tudo bem. O que não falta é variedade de vegetais para incluir nas refeições. O que não vale a pena é tentar esconder ingredientes e enganar quem vai comer. Não há necessidade e, se a criança ou adulto perceber a trapaça, aí mesmo que vai ser um problema.

Então, já que a ideia é fazer com que as receitas saudáveis para as crianças ganhem mais cor e sabor para abrir o apetite de toda a família, experimente estas opções deliciosas.

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1. Hambúrguer assado de abobrinha

A primeira das receitas saudáveis para as crianças também é uma opção para vegetarianos, e por ser assado, pode servir para os pequenos sem medo. Eles vão adorar comer um belo hambúrguer no almoço de sábado em família.

Ingredientes

Farinha de trigo: 1 colher (sopa);
Abobrinha: 1 unidade pequena ralada;
Salsinha: 1 colher (sopa) picada;
Alho: ½ dente picado;
Requeijão ou cottage: 3 colheres (sopa);
Tempero em pó pronto: 1 sachê;
Óleo de canola: 2 colheres (sopa).

Modo de preparo

  1. Em um recipiente misture todos os ingredientes, menos o óleo;
  2. Quando tiver uma massa bem misturada, molde os hambúrgueres do tamanho que desejar;
  3. Unte uma forma com o óleo, disponha os hambúrgueres e leve para assar em forno preaquecido até que estejam dourados de ambos os lados. Depois é só servir com pão, queijo e batatas-doces assadas para ficar completo.

2. Purê de batatas com cenoura

Se as crianças não gostam de cenoura crua, talvez gostem dela em purê, já que a textura muda e o sabor quase não se percebe junto com as batatas.

Ingredientes

Batata: 3 unidades grandes;
Manteiga: 1 colher (sopa);
Cenoura: 1 unidade;
Salsinha: 2 colheres (sopa) picada.

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Modo de preparo

  1. Descasque as batatas e a cenoura e corte em pedaços menores para cozinhar mais rápido;
  2. Coloque em uma panela e cubra com água. Leve para cozinhar e retire quando estiverem bem macios. A cenoura deve ficar pronta antes das batatas, então fique de olho;
  3. Quando estiver tudo cozido, misture a salsinha e a manteiga e amasse bem até obter um purê bem liso e cremoso. Está deliciosamente pronto para servir com uma carninha e salada fresca.

3. Molho de vegetais para massas

Um bom molho bem cheiroso e temperado para colocar por cima de uma macarronada vai muito bem, não acha? Esse é o jeito ideal de comer essa opção entre as receitas saudáveis para as crianças.

Ingredientes

Couve: 3 folhas grandes;
Cenoura: 1 unidade grande;
Cebola: 1 unidade pequena;
Tomate maduro: 1 quilo;
Salsinha: 1 colher (sopa);
Cebolinha: 1 colher (sopa);
Alho: 1 dente;
Caldo de carne ou legumes: 1 cubo.

Modo de preparo

  1. Lave bem todos os vegetais, descasque a cenoura, o alho e a cebola, tire as sementes dos tomates e pique tudo;
  2. Coloque no liquidificador os tomates (o quanto couber) com o caldo diluído em água. Depois de batido, acrescente também a cenoura, a cebola, a couve, a salsinha e a cebolinha;
  3. Em uma panela, doure o alho e depois coloque os vegetais batidos, que já estarão parecendo um molho. Deixe ferver para apurar e engrossar e está pronto para servir por cima da massa.

4. Gelatina com suco de uva e beterraba

É raro uma criança que não goste de gelatina, então é fácil aproveitar para misturar sucos naturais e deixar essa sobremesa enriquecida com vitaminas e minerais.

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Ingredientes

Suco de uva integral sem açúcar: 200 mililitros;
Gelatina sem sabor: 1 sachê;
Água quente do cozimento da beterraba: 200 mililitros;
Água gelada: 100 mililitros.

Modo de preparo

  1. Coloque em uma panela a água da beterraba e quando ferver desligue e misture a gelatina para dissolver;
  2. Logo em seguida coloque a água gelada e o suco de uva e mexa até dissolver tudo, como no processo normal de fazer gelatina só com água;
  3. Leve para a geladeira por algumas horas até ganhar consistência e está pronta para servir de sobremesa ou lanche.

5. Refrigerante natural de laranja

Todos em casa devem gostar de refrigerante, então para não cortar o barato, que tal fazer a sua versão saudável com essas receitas saudáveis para as crianças? As bolinhas e o sabor de fruta vão estar bem melhores do que na versão industrializada, pode ter certeza.

Ingredientes

Água com gás: 500 mililitros;
Laranja: 2 unidades grandes;
Açúcar: 4 colheres (sopa).

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Modo de preparo

  1. Lave bem as laranjas e tire raspas de uma delas para fazer o xarope de laranja que vai dar o sabor especial do refrigerante. A quantidade é de uma colher de chá;
  2. Depois, esprema o suco das laranjas e coloque junto na panela com as raspas. Em seguida, acrescente as 4 colheres de açúcar;
  3. Leve ao fogo baixo e mexa até ferver e o líquido reduzir pela metade;
  4. Retire para um copo (vai dar mais ou menos meio copo americano) e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois coloque na geladeira;
  5. Quando o xarope estiver geladinho, coloque a metade em outro copo. Então é só misturar a água com gás bem gelada e você terá dois belos copos de refrigerante natural de laranja.

Importante: Apesar de não levar nenhum conservante, deve ser consumido com moderação, porque contém bastante açúcar.

6. Hambúrguer de grão de bico

Esse hambúrguer é outra opção de receitas saudáveis para as crianças, pois se assemelha muito à versão original de carne e é muito saboroso.

Ingredientes

Grão-de-bico cozido: 1 xícara (chá);
Azeite de oliva: 5 colheres (chá);
Cenoura: 1 unidade ralada;
Cebola: ½ unidade picada;
Salsinha: 2 colheres (sopa) picada;
Aveia: 1 colher (sopa);
Farinha de rosca: 1 colher (sopa);
Sal: a gosto.

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Modo de preparo

  1. Coloque o azeite para esquentar e comece a refogar a cenoura, a cebola, a salsinha, e a aveia;
  2. Depois, acrescente o sal e reserve a mistura;
  3. Deixe o grão de bico bem amassado, usando um garfo ou até batendo no processador, e depois misture;
  4. Acrescente a farinha de rosca para dar consistência e modele os hambúrgueres;
  5. Deixe na geladeira por 1 hora e meia;
  6. Depois desse tempo, leve ao forno em temperatura média e sirva.

7. Arroz colorido

Esse ingrediente é muito saboroso, além de possuir uma grande diversidade de nutrientes. Por isso, o arroz colorido é uma boa pedida para crianças, que gostam muito do seu aspecto visual.

Ingredientes

Linguiça: 300 gramas picada;
Óleo: ½ xícara (chá);
Cebola: 1 unidade média ralada;
Alho:1 dente amassado;
Cenoura: 1 unidade picada;
Batata: 1 unidade picada em cubos;
Vagem: a gosto picada;
Tomate: 2 unidades em cubos (sem semente);
Pimentão: 2 colheres (sopa) picado;
Milho: 3 colheres (sopa);
Ervilha: 3 colheres (sopa);
Tempero: a gosto;
Arroz: 2 xícaras (chá);
Água: 4 xícaras (chá);
Sal: a gosto.

Modo de preparo

  1. Adicione o óleo e linguiça na panela;
  2. Mexa até começar a grudar e depois adicione 3 colheres de água;
  3. Repita esse mesmo ato até que a linguiça doure bem;
  4. Remova o óleo em excesso;
  5. Adicione a cebola ralada, o alho, a cenoura, a batata, a vagem, os tomates, o pimentão, o milho verde e a ervilha;
  6. Tempere e refogue o arroz;
  7. Deixe a panela tampada em fogo baixo e espere secar;
  8. Desligue o fogo e deixe descansando por cinco minutos antes de servir.

8. Leite condensado caseiro

É muito difícil encontrar uma criança que não goste de leite condensado. Confira na receita abaixo como fazer uma versão mais saudável para os pequenos se deliciarem.

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Ingredientes

Leite desnatado em pó: 1 xícara (chá);
Água quente: ¼ de xícara (chá);
Stévia: ½ xícara (chá);
Essência de baunilha: 20 gotas.

Modo de preparo

  1. Bata todos os componentes em uma batedeira, até que fique uniforme;
  2. Deixe firmar na geladeira por algumas horas e já pode usar.

9. Brigadeiro de cacau

O brigadeiro é um docinho muito querido entra as crianças, mas é muito calórico e repleto de açúcar. A versão de brigadeiro de cacau é mais saudável e pode ser uma excelente opção para as festas.

Ingredientes

Leite desnatado em pó: ½ xícara (chá);
Essência de baunilha: 20 gotas;
Cacau em pó: 1 colher (sopa);
Água: 1 xícara (chá);
Açúcar mascavo: 4 colheres (sopa).

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Modo de preparo

  1. Reúna todos os ingredientes em uma panela;
  2. Misture bem, em fogo baixo, com cuidado para que não grude;
  3. Espere atingir a cremosidade ideal e desligue o forno.

10. Salgado de batata-doce com frango

Esse salgado é um excelente jeito de dar algo familiar para os pequenos, como os salgadinhos, mas como uma das receitas saudáveis para crianças.

Ingredientes

Batata-doce: 1 kg;
Farinha de aveia: 15 colheres (sopa);
Sal ou tempero pronto: a gosto;
Peito de frango: 1 unidade;
Ovo: 1 gema;
Gergelim: o suficiente para polvilhar.

Modo de preparo

  1. Cozinhe e esprema a batata-doce;
  2. Cozinhe e desfie o frango;
  3. Comece a misturar a batata-doce, o frango desfiado já temperado com a farinha de aveia e o sal;
  4. Faça isso, até que essa misture desgrude de suas mãos, colocando mais aveia, se necessário;
  5. Modele em formato de nuggets ou bolinhas achatadas;
  6. Passe na gema batida e polvilhe o gergelim para finalizar;
  7. Bote no forno preaquecido, em temperatura média, durante meia hora ou até dourar;
  8. Sirva ainda quente.

Outra opção entre as receitas saudáveis para as crianças – que os adultos também vão adorar – é este bolinho tipo cupcake muito fácil de fazer. Clique no vídeo e confira:

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