Depois de algum tempo de uso as facas da cozinha começar a cortar menos. Isso acontece porque ficam cegas, sem fio. Se você não tinha ideia de como amolar facas e chegava a jogar algumas no lixo porque não servia, nunca mais vai fazer isso quando conhecer essas 5 formas de amolar faca em casa.
Como amolar faca?
Tenha cuidado antes de qualquer coisa. Faça os procedimentos longe das crianças e cuidando para não deixar os dedos na lâmina da faca, fazendo com que raspem no amolador.
1. Amolar faca com pedra
A pedra de amolar faca é feita de um material abrasivo e é usada para afiar ferramentas cortantes. Sua forma mais simples é de um tablete que se apoia em uma superfície lisa para usar.
Quando for amolar faca com pedra, molhe a pedra antes para dar o resultado desejado. Então, passe a faca deitada nos cantos da pedra pra que amole nas laterais da lâmina.
Não desça em linha reta, mas sim, na diagonal da pedra. Repita o processo dos dois lados da lâmina.
A pedra costuma ter um lado mais áspero e outro menos. Para amolar a faca na pedra, use o lado mais áspero. Depois, para tirar as rebarbas, finalize com o lado menos áspero.
2. Com amolador de aço
O amolador de aço é aquele usado nos açougues, também chamado de chaira. Quando as facas são amoladas com ele regularmente, reduz a necessidade de amolar com a pedra, aumentando a vida útil da faca.
Para usar, segure o amolador com uma das mãos posicionado para frente, levemente inclinado para cima e longe do seu corpo.
Com a outra mão segure a faca com cuidado para que o amolador não pegue nos dedos. Mantenha-os longe da lâmina.
Segure a faca em um ângulo de mais ou menos 20 graus em relação ao amolador. Mantenha o ângulo enquanto amola.
Deslize a lâmina pela metade superior do amolador. Comece pela base da faca e desça até a ponta. Depois faça o mesmo na metade inferior do amolador, segurando a faca com firmeza.
Faça 8 repetições de cada lado sempre antes de usar a faca.
3. Com xícara
Se está sem amolador por perto e quer um improviso para dar fio a uma faca, use uma xícara de cerâmica. Vire-a de cabeça para baixo e deslize a lâmina da faca deixando as laterais da lâmina passarem pela borda do fundo da xícara. Passe rapidamente, da base para a ponta da lâmina.
Veja também: Como amolar tesoura em casa
4. Com esmeril
O esmeril não é uma ferramenta comum para ter em casa porque é usada em oficinas, cutelarias e marcenarias. É próprio para afiar ferramentas e fazer acabamentos e deve ser usado por quem possui treinamento.
Por isso, é preciso ter muito cuidado ao usá-lo, sempre com equipamentos de segurança e mantendo-a distância adequada.
Primeiro deve-se passar óleo lubrificante na máquina para proteger a lâmina. Liga-se o esmeril segurando a faca em 45 graus nele. Mova a faca da base à ponta, nesse ângulo, quadro vezes de cada lado.
5. Com afiador de serra
Quer saber também como usar amolador de facas de serra? De fato, não é o mesmo método. Como neste caso precisa amolar cada serrinha, o amolador deve sem fino o bastante para passar entre cada serra.
Faça movimentos curtos e de da base para fora do dentinho da faca. Faça alguns movimentos em cada dente e finalize com uma lixa, de leve, na lateral da lâmina, no mesmo sentido que amolou, para tirar as rebarbas.
Veja na prática como se amola a faca com a chaira, a pedra e também com couro:
