Se você se preocupa com a sua saúde e faz questão de manter uma rotina saudável, sabe da importância de tomar um bom café manhã e de incluir os melhores ingredientes nessa refeição, bem como nas seguintes. Um dos ingredientes que faz bem ao organismo em qualquer uma das refeições é a aveia, que pode assumir várias formas de preparo, conforme o prato. Veja como preparar aveia variando as receitas e enriquecendo seu cardápio diário.
Veja também: formas de consumir aveia no dia a dia
5 Formas de preparar aveia
A aveia é tão recomendada nos planos alimentares saudáveis porque é um cereal muito completo. Confira alguns benefícios:
- Fibras solúveis: a aveia é rica fonte de fibras solúveis que auxiliam no controle do colesterol e do açúcar no sangue;
- Proteínas: entre os cereais, é um dos mais ricos em proteínas que são importantes para o funcionamento geral do organismo;
- Carboidratos de absorção lenta: como o corpo irá gastar energia o dia inteiro, não importa em que atividade, a aveia mantém-se por mais tempo no organismo, liberando os carboidratos lentamente e mantendo a energia e a saciedade até a próxima refeição.
Veja, a seguir, algumas ótimas dicas e sugestões de como preparar aveia para diferentes refeições, começando pelo café da manhã.
1. No mingau perfeito
O grande problema que muitas pessoas encontram na aveia não está ligado à sua qualidade nutricional, mas sim, ao modo de preparo. Esse ingrediente pode ficar absolutamente desagradável se você preparar da forma errada.
Por isso, veja estas dicas muito importantes para que a sua aveia fique realmente saborosa e seja um momento de prazer no café da manhã.
- Não use água: para que a sua aveia seja um verdadeiro prazer para o paladar e o estômago, prepare-a com leite desnatado, de amêndoas ou coco;
- Não a coma sozinha: pode ser bastante enjoativo comer apenas aveia com leite. Use também um pouquinho de nozes ou castanhas, frutas frescas, sementes e manteiga de amendoim;
- Use um pote pequeno: haja paciência para a sujeira que a aveia pode fazer ao começar a ferver, principalmente se prepara no micro-ondas. Com um pote grande essa sujeira aumenta e a aveia não ganha a consistência ideal que se forma com as borbulhas compactadas;
- Leite quente: se ao invés de usar o micro-ondas você costuma fazer a aveia no fogão, é muito importante primeiro deixar o leite aquecer para só então colocar a aveia, ou não terá a cremosidade desejada para o ponto perfeito. A menos que você prefira a aveia mais durinha e soltinha mesmo. Neste caso, coloque leite e aveia ao mesmo tempo para aquecerem juntos;
- Acrescente sal: esse segredinho vai deixar sua aveia com sabor que lembra nozes. Mas a pitadinha de sal deve ser colocada no começo do preparo ou não ficará com esse sabor;
- Não pare de mexer: outra dica para evitar sujeira na cozinha é ficar mexendo a aveia até ficar pronta. Se fizer no micro-ondas, faça paradas para mexer durante o preparo. Outra razão para isso é que enquanto você mexe, a aveia libera o amido que a deixa mais cremosa;
- Seja paciente: apesar de ser rápida de preparar, sua aveia precisa de um tempinho até que os grãos se misturem com o líquido e consiga o ponto perfeito. Por isso, não tenha pressa, fique mexendo pelo menos 5 minutos após levantar fervura.
2. Com frutas vermelhas e iogurte grego
Essa opção não vai ao fogo. O iogurte vai deixar sua aveia ainda mais cremosa e as frutas vão deixá-la refrescante.
Ingredientes
Aveia: ⅓ de xícara;
Leite de amêndoa: ½ xícara;
Iogurte grego: ⅓ de xícara;
Mel: 1 colher (sopa);
Frutos vermelhos: ½ xícara.
Modo de preparo
- Num recipiente, misture o iogurte, o leite e a aveia até ficar o mais homogêneo possível;
- Misture os demais ingredientes e saboreie. Para variar a receita e agregar mais sabor, pode também acrescentar sementes de chia e coco ralado desidratado.
3. Mingau de aveia com cenoura, mirtilos e coco
Não estranhe a mistura, a cenoura é docinha e vai deixar sua aveia ainda mais saudável.
Ingredientes
Aveia: ½ xícara;
Leite de amêndoa: ⅓ de xícara;
Açúcar de coco: 1 colher (sopa);
Nozes: 1 colher (sopa);
Cenoura ralada: 1 colher (sopa);
Mirtilos: a gosto;
Canela: uma pitada;
Noz-moscada: uma pitada;
Coco ralado: a gosto.
Modo de preparo
- Faça a aveia com o leite no fogão ou no micro-ondas, mexendo até dar o ponto que gostar;
- Quando estiver pronta, misture todos os demais ingredientes e está pronto.
4. Biscoitos com aveia em flocos
Para o café da manhã e os lanches do dia, ter biscoitinhos caseiros frescos é uma ótima ideia. Use a aveia para essa receita, é bem fácil de preparar.
Ingredientes
Aveia em flocos: 100 gramas;
Trigo: 100 gramas;
Manteiga: 75 gramas;
Fermento em pó: 1 colher (café);
Raspas de laranja: 1 colher (sopa);
Ovo: 2 unidades;
Açúcar demerara: 100 gramas.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 graus;
- Em uma tigela, derreta a manteiga e depois misture-a com os demais ingredientes até formar uma massa;
- Use uma colher para tirar porções da massa que vão ser os biscoitos. Vá dispondo em uma forma untada com uma pequena distância entre cada um;
- Leve para assar por alguns minutos até que os biscoitos estejam douradinhos por cima.
5. Mingau salgado com abacate e cogumelos
Também é possível saborear um delicioso mingau de aveia salgado, além das várias ideias doces. Exige um pouco de paciência, mas é para que a aveia chegue ao ponto ideal, como na primeira receita. Veja como preparar aveia dessa forma.
Ingredientes
Água: 6 xícaras;
Azeite: 1 colher (sopa);
Cogumelos picados: 220 gramas;
Cebola picada: 1 unidade média;
Flocos de aveia: 1 ½ xícara;
Sal e pimenta: a gosto;
Alho: 1 dente amassado;
Abacate fatiado: a gosto;
Ovo frito: 1 unidade;
Rúcula: a gosto;
Lascas de parmesão: a gosto.
Modo de preparo
- Comece levando ao fogo a cebola para dourar. Depois adicione o alho e os cogumelos para refogar;
- Passados uns 5 minutos, coloque a água e a aveia na panela. Reduza o fogo e deixe ferver, lentamente, de 20 a 30 minutos até que se forme um mingau bem macio, consistente e homogêneo;
- Tempere com sal e pimenta, desligue o fogo e coloque por cima as fatias de abacate, o ovo frito, a rúcula e as lascas de parmesão. É um excelente almoço.
