Você é daquelas pessoas que adora um churrasco e não sabe muito bem como os vegetarianos e veganos conseguem viver se comer um bifinho sequer? Já parou para pensar que existem diversas opções para substituir a proteína que vem desse alimento?
Essas opções auxiliam na perda de peso e na melhora do colesterol. Na verdade, invista em 5 mudanças alimentares fundamentais para sua saúde que só trazem benefícios:
Diminua a carne na sua vida
Algumas atitudes simples podem te ajudar ter uma alimentação mais saudável:
1. Beber mais água.
2. Não comer tanto na rua, preferindo sempre uma comida caseira.
3. Se alimentar com mais vegetais e frutas.
4. Escolher bem os alimentos e comer de maneira consciente.
5. Ficar sem consumir carne durante um dia semanalmente.
Esse último item estimula o aumento de grãos e vegetais no prato. A carne vermelha e processada está ligada a pressão alta, diabetes, doenças do coração e câncer, segundo a autora especializada em regimes Sharon Palmer.
Então, separe um dia na semana para fazer sua receita favorita, mas substituindo a carne contida nela, por exemplo:
- Em uma lasanha coloque brócolis, vegetais e queijo vegano.
- Tacos: coloque tofu e feijões.
- Comida indiana: utilize grão de bico no lugar do frango.
9 alternativas para substituir a carne
Abaixo algumas sugestões para auxiliar a escolha por uma comida com mais fibras, gorduras saudáveis e minerais.
Salsicha Vegana
A variedade é tanta que já está disponível no mercado uma salsicha feita de soja vegana. Na Alemanha se tornou uma alternativa de sucesso, pois assim não parece que a dieta mudou tanto e a carne não está presente.
Repolho frito
Seria uma versão para o bife à milanesa, mas nesse caso é feito com repolho frito empanado com farinha de rosca.
Tofu
Já é famoso para os amantes de comida japonesa e não só para os vegetarianos e veganos. Ele é feito de soja e serve como base para o preparo de muitos pratos.
Seitan
É uma carne vegetal feita da proteína do trigo, mais precisamente do glúten.
Tempeh
É feita de sementes de soja e é resultado da fermentação da soja com um fungo. Tem um odor que se assemelha ao de nozes.
Tofurky
É feito com seitan ou tofu e é popularmente conhecido como Tofurky. Muito utilizado nas datas festivas.
Quorn
É proveniente de fungos e misturada com uma substância feita de batata e ovo.
Hambúrguer vegano
Essa carne tem a base de feijão verde, cenoura, batata e ervilha. Um hambúrguer e uma salada verde são uma ótima combinação para uma refeição equilibrada.
Queijo halloumi
Grelhado ou frito, fica uma delícia e serve para ser consumido sozinho, como recheio e acompanhamento.
A maioria desses produtos são encontrados em lojas especializadas e de produtos naturais. Mas, se quer economizar na hora de escolher o seu prato sem carne, aprenda a fazer no vídeo abaixo uma receita de fricassê com “carne” de jaca
Topa o desafio? Faça sua escolha e nos conte o que achou.
