in

Doce de batata-doce: como fazer o tradicional e o moderno?

Saia da dieta para experimentar esse doce de batata-doce delicioso.

doce de batata- doce
Créditos: Flickr

A batata-doce é um tubérculo conhecido pelo seu gosto característico e seus carboidratos saudáveis. Apesar de ser doce, ela possui baixo índice glicêmico e é rica em vitamina A, cálcio e fibras. Se você não costuma comer muito essa batata, veja uma forma diferente de inseri-la na sua alimentação: o doce de batata-doce!

Receita de doce de batata-doce tradicional

Quem é mais antigo, e viveu a infância nos anos 1970 e 1980, se fartou de comer esse doce. Veja como fazer igualzinho ao da vovó!

Ingredientes

  • Açúcar: 500 gramas;
  • Água: 1 xícara de chá;
  • Canela em pau: 1;
  • Cravos-da-índia: 1;
  • Batata-doce: 500 gramas (cozida e amassada);
  • Manteiga com sal: 1 colher de sopa;
  • Margarina para untar.

Modo de preparo

1. Em uma panela, preferencialmente antiaderente, adicione a água, o açúcar, a canela e o cravo;

2. Aqueça no fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, até se transformar em uma calda fina;

3. Adicione a batata-doce cozida e amassada. Depois acrescente a manteiga;

4. Mexa até que engrosse e comece a se soltar no fundo da panela;

5. Unte uma forma com margarina e despeje o conteúdo;

6. Deixe que o doce seque e já está pronto para ser servido.

Receita de doce de batata-doce moderna

Confira abaixo uma versão mais recente e diferente de inovar na confecção deste doce antigo. A receita fica ainda mais deliciosa e diferente.

Ingredientes

  • Batata-doce: 1 kg (cozido e amassado);
  • Açúcar refinado: 1 kg
  • Leite de coco: 200 ml
  • Gelatina sem sabor: 1 pacote;
  • Gelatina com sabor: 1 pacote (sabor de sua escolha);

Modo de preparo

1. Em um recipiente, dissolva as gelatinas com uma xícara de água morna;

2. Misture o restante dos ingredientes em uma panela;

3. Misture os dois conteúdos e leve ao fogo baixo;

4. Mexa até que comece a soltar-se no fundo da panela e desligue o fogo;

5. Leve o conteúdo em uma forma untada e espere que esfrie;

6. Para servir, corte em cubinhos e polvilhe com um pouco de açúcar.

Comentários

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Loading…

Comentários

comentários

File Oswaldo Aranha

Filé Oswaldo Aranha: como fazer esse prato típico carioca?

doce de cidra

Doce de cidra: Veja duas receitas para incluir nas suas sobremesas