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Escondidinho de mandioca e carne moída

Não tem melhor herança que a sabedoria compartilhada por nossas avós.

Todas as famílias guardam a sete chaves segredos culinários que fazem parte de suas heranças familiares. Afinal, é na mesa da sala de jantar e em frente a receitas deliciosas que atravessam gerações que se constroem as melhores memórias.

Ingredientes:

  • Mandioca: 1 quilo, cozida e sem casca
  • Leite: 1/2 xícara
  • Manteiga: 2 colheres de sopa
  • Sal: a gosto
  • Pimenta: a gosto
  • Requeijão: 200g
  • Óleo: 2 colheres de sopa
  • Cebola: 1, picada
  • Dentes de alho: 2, picados
  • Tomates picados: 3
  • Carne moída: 400g
  • Água: 1/2 xícara
  • Pimentões variados: 1 xícara, cortados em cubinhos
  • Azeitonas verdes: 1/2 xícara, picadas
  • Ervilhas: 1/2 xícara
  • Milho-verde: 1/2 xícara
  • Farinha de trigo: 1 colher de sopa
  • Queijo ralado: a gosto

Modo de preparo:

1. Amasse a mandioca em conjunto com o leite e a manteiga, fazendo uma espécie de purê;

2. Tempere a gosto e acrescente o queijo;

3. Cubra um refratário untado com metade desse preparado. Reserve;

4. Em uma panela refogue o alho e a cebola no óleo;

5. Junte a carne e deixe cozinhar até perder o tom rosado;

6. Acrescente o tomate e a água e deixe em fogo baixo por 5 minutos;

7. Adicione os outros ingredientes com, exceção do queijo ralado, e envolva;

8. Disponha esse preparado por cima do purê. Cubra com mais uma camada de purê e polvilhe com o queijo.

9. Leve no forno preaquecido até dourar.

Confira uma outra forma de fazer a receita no vídeo a seguir:

Não hesite em compartilhar essa receita que é também um precioso segredo de família!

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