moqueca de ovo
Crédito: Freepik

Moqueca de ovo: como fazer receitas diferentes de um prato típico

A moqueca tradicional não leva ovo, mas essas versões ficam deliciosas adicionando esse ingrediente

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Você já deve ter ouvido falar em moqueca de peixe, de camarão e baiana. Mas já tinha visto receita de moqueca de ovo? Se for a primeira vez, aproveite para anotar uma dessas sugestões porque vale a pena experimentar.

Receitas de moqueca de ovo

Você pode fazer a moqueca só com ovo ou também pode fazer as versões mais comuns, com camarão e peixe, adicionando o ovo para dar mais sabor. Fica ótimo. Escolha sua versão preferida e faça em casa para o almoço.

Receita simples

Essa receita é simples porque não leva peixe nem qualquer fruto do mar, é só o ovo mesmo e os ingredientes tradicionais para dar cor e sabor à moqueca.

Ingredientes

Ovo: 6 unidades;
Sal e pimenta preta: a gosto;
Leite de coco: 200 ml;
Azeite: para refogar;
Cebola média picada: 1 unidade;
Alho picado: 3 dentes;
Pimentões coloridos pequenos: 1 de cada cor;
Coentro ou cheio-verde: a gosto;
Colorau: a gosto;
Tomate picado: 3 unidades.

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Não tem nada de muito diferente nessa receita, pois é uma moqueca comum, mas no lugar o peixe e do camarão você vai usar os ovos. Acompanhe o preparo nesse vídeo do canal Mara Caprio Culinária e Dicas:

Moqueca de ovo com camarão

Agora, uma opção para quem não abre mão de colocar camarão, mas quer experimentar como fica ao adicionar ovos. Veja outros ingredientes diferentes para fazer uma moqueca fora do comum. Essa receita é compartilhada do Gshow.

Ingredientes

Ovos grandes: 12 unidades;
Camarão seco: 200 gramas;
Chuchu: 1 unidade pequena;
Cebola média: 2 unidades;
Tomates médios: 2 unidades;
Pimentão médio: 1 unidade;
Alho: 3 dentes;
Coentro: 1 maço;
Leite de coco: 200 ml;
Azeite de dendê: a gosto;
Sal: a gosto;
Pimenta-de-cheiro: 1 unidade.

Modo de preparo

  1. Retire as cabeças dos camarões, bata no liquidificador com 4 dedos de água e reserve.
  2. Amasse o alho, corte a cebola, o tomate e o pimentão em cubinhos. Pique o coentro e misture com o alho amassado, misture as cabeças do camarão batido e os camarões inteiros, e reserve.
  3. Pegue o chuchu, descasque, corte em cubinhos médios e leve ao fogo com uma pitada de sal, até ficar macio.
  4. Assim que tiver no ponto, junte com os temperos e jogue os ingredientes e a pimenta-de-cheiro inteira.
  5. Leve ao fogo, em seguida coloque o leite de coco e deixe ferver por 5 minutos.
  6. Quebre os ovos e vá jogando na frigideira um a um, em seguida jogue uma pitada de sal em cima dos ovos e um pouco de coentro picado, azeite de dendê, deixe cozinhar por mais 5 minutos e está pronto para servir.

Com peixe frito

Essa receita é diferente porque você vai fritar o peixe e depois vai adicionar ao molho de moqueca com ovos. A receita é compartilhada da Ana Maria Braga.

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Ingredientes do peixe

Óleo: para fritar;
Filés de pescada cortados ao meio: 6 unidades;
Sal e pimenta: a gosto;
Alho amassado: 2 dentes;
Suco de limão: 1 unidade;
Fubá: para empanar os filés;
Coentro e cheiro-verde picado: a gosto;
Ovos: 4 a 6 unidades.

Ingredientes do molho

Azeite: 6 colheres (sopa);
Cebolas picadas: 2 unidades;
Pimentões coloridos em cubos: ½ unidade de cada cor;
Pimenta vermelha picada: 1 unidade;
Molho de tomate: 1 lata;
Leite de coco: 200 ml;
Caldo de peixe esfarelado: 2 tabletes;
Água de coco: 300 ml;
Azeite de dendê: 6 colheres (sopa).

Modo de preparo

  1. Numa frigideira, coloque óleo para aquecer.
  2. Enquanto isso, faça o molho numa panela em fogo médio. Aqueça o azeite e refogue a cebola, os pimentões e a pimenta vermelha. Acrescente o molho de tomate, o leite de coco, o caldo de peixe, a água de coco e o azeite de dendê. Cozinhe por 10 minutos.
  3. Num refratário, tempere os filés de pescada com alho, suco de limão, sal e pimenta-do-reino branca. Passe no fubá, retire o excesso e frite no óleo (que já está aquecido) de 2 a 4 minutos.
  4. Transfira os filés de pescada fritos para a panela (que está com o molho), salpique o coentro e cheiro-verde picados, corrija o sal e estale os ovos.
  5. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 a 8 minutos.

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