como fazer patê de azeitona
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3 Receitas de patê de azeitona para acompanhar aperitivos

É um creme saboroso, forte e que vai muito bem com outros acompanhamentos, como torradinhas.

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O patê de azeitona é um dos mais famosos e clássicos entre os acompanhamentos para pães e torradas. É uma ótima para receber os amigos em casa em uma noite de diversão. Veja a seguir três formas diferentes de fazer esse patê.

3 Formas de fazer patê de azeitona

patê de azeitona como fazer
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As receitas a seguir podem servir como base para você preparar o patê da forma que desejar. Fica a dica: cuidado com o tempero, pois a azeitona é bem salgada e tem sabor acentuado. Prove o patê antes de adicionar os temperos para não exagerar no sal, na pimenta ou no que mais desejar.

1. Patê de azeitona preta

Tradicional, esse patê é um clássico das festas de aniversário e em recepção de amigos em casa.

Ingredientes

  • Azeitona preta: meia xícara sem caroço;
  • Maionese: uma xícara de chá;
  • Leite: um quarto de xícara de chá;
  • Salsa: uma colher de sopa;
  • Tempero: a gosto.

Modo de preparo

1. Pique as azeitonas pretas.

2. Bata as azeitonas no liquidificador com a maionese, o leite e a salsa até obter uma mistura homogênea.

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3. Prove o patê e tempere a gosto.

4. Bata mais um pouco e coloque em um recipiente de vidro.

5. Sirva a seguir.

2. Patê de azeitona verde

como fazer patê de azeitona verde
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A azeitona verde tem sabor mais acentuado, e por isso é mais comum encontrar patê de azeitona preta. Mas essa versão também fica deliciosa e vale a pena arriscar.

Ingredientes

  • Azeitona verde: 300 gramas;
  • Maionese: 400 gramas;
  • Creme de leite: 250 gramas;
  • Cebolinha: três colheres de sopa;
  • Tempero: a gosto.

Modo de preparo

1. Se as azeitonas tiverem caroço tire um por um e depois pique.

2. Bata as azeitonas sem caroço no liquidificador com a maionese até encorpar bem.

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3. Adicione o creme de leite e a cebolinha picada e bata até obter uma mistura homogênea.

4. Tempere a gosto, bata mais um pouco e coloque em uma tigela.

5. Sirva com torradas e pão.

3. Patê de azeitona preta com ricota

Uma versão mais light, mas nem por isso menos saborosa.

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Ingredientes

  • Azeitona preta: meia xícara de chá;
  • Maionese light: 4 colheres de sopa;
  • Ricota: 200 gramas;
  • Cebolinha desidratada: três colheres de sopa;
  • Tempero: a gosto.

Modo de preparo

1. Amasse a ricota com um garfo, junte a cebolinha desidratada e reserve.

2. Bata as azeitona sem caroço no liquidificador com a maionese.

3. Adicione a ricota amassada e bata bem.

4. Experimente e tempere a gosto.

5. Bata mais no liquidificador e sirva a seguir.

Como consumir o patê de azeitona

O patê casa perfeitamente com fatias de pão italiano, torradas ou como recheio de sanduíches. Qualquer snack, como batatinhas e salgadinhos, também pode ter o patezinho como acompanhamento. Vale lembrar que o patê de azeitona dura até cinco dias na geladeira. Mais do que isso pode ser perigoso para a saúde.

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