Bolo de banana é uma perdição, ainda mais acompanhado de um cafezinho, chá de ervas e uma boa companhia para a prosa. Só que a adição de farinha de trigo faz com que ele se torne menos saudável para muitos. Dessa forma, que tal testar novas formas de fazer bolo de banana sem farinha? Escolha sua favorita e aproveite!
Como fazer bolo de banana sem farinha: 9 opções
Aprenda a fazer diferentes receitas de bolo de banana sem farinha de trigo, agradando não somente ao paladar, mas também sua saúde. Entre as opções, você vai encontrar a tradicional versão com aveia, funcional, sem lactose, de micro-ondas e até uma que leva tapioca. Confira!
1. Com aveia
A aveia sempre adiciona aquele sabor de infância, além de agregar muitos nutrientes excelentes para a sua saúde. essa receita é do Conexão Sabor.
Ingredientes
Bananas nanicas maduras: 2 unidades;
Uvas passas pretas: 1/2 xícara (de 220ml);
Ovos pequenos: 2 unidades;
Óleo: 1/4 de xícara (de 220ml);
Aveia em flocos: 1 xícara (de 220ml);
Fermento: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Bata tudo no liquidificador (deixe o fermento por último). Se o liquidificador não for muito potente é melhor bater os ingredientes mais leves e juntar a aveia e o fermento em uma tigela porque essa massa é bem densa.
- Unte uma forma e polvilhe com alguma farinha fina ou açúcar.
- Coloque a massa na forma e leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 35 minutos.
2. Com farinha de amêndoas
Essa receita com farinha de amêndoas tem seu charme, perfeita para tomar com um capuccino funcional. A sugestão é do Receita Natureba.
Ingredientes
Ovo: 5 unidades;
Bananas grandes e maduras: 4 unidades;
Farinha de amêndoas: 6 colheres (sopa);
Canela: a gosto;
Fermento: 1 colher (sobremesa).
Modo de preparo
- Amasse bem a banana até virar um purê.
- Bata os ovos separadamente, adicione a farinha e misture bem.
- Junte as bananas com a mistura de ovos, mexa tudo até que vire uma massa bem homogênea.
- Adicione o fermento e misture lentamente.
- Unte e enfarinhe uma forma média, despeje a massa.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até ficar douradinho (faça o teste do palito).
- Espere amornar, desenforme e sirva.
3. Bolo de banana sem farinha com passas
Se você é do time que briga para ter passas em tudo, essa receita do Cozinha Baron é perfeita para você.
Ingredientes
Bananas: 6 unidades;
Ovo: 3 unidades;
Uvas passas: 2 colheres (sopa);
Damascos picados: 2 colheres (sopa);
Nozes picadas: 2 colheres (sopa);
Fermento: 1 colher (sopa);
Aveia: 2 xícaras;
Manteiga: para untar.
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos e as bananas.
- Passe para uma tigela e junte o fermento, damascos, nozes e uvas passas.
- Misture tudo com a aveia.
- Coloque em uma forma untada com manteiga.
- Leve para assar em 180 graus por aproximadamente 30 minutos até dourar.
- Retire do forno e polvilhe um pouco de canela, se desejar.
4. Com banana, maçã e chia
A combinação entre maçã e banana é bem conhecida, mas a utilização da chia é diferente e adiciona um grande valor nutricional a essa receita do Mais Vibes.
Ingredientes
Maçãs médias, com casca e picadas: 3 unidades;
Bananas maduras: 2 unidades;
Ovo: 3 unidades;
Óleo de coco: 2 colheres (sopa);
Sementes de chia: 2 colheres (sopa);
Aveia: 1 xícara;
Canela em pó: a gosto;
Fermento: 1 colher (sopa);
Essência de baunilha: a gosto (opcional).
Modo de preparo
- Bata no liquidificador a banana, a maçã, os ovos, o óleo e a chia até ficar homogêneo.
- Sem bater, adicione a aveia, a canela, a baunilha e o fermento. Misture muito bem.
- Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar por 40 minutos em temperatura média.
5. Sem glúten e sem lactose
Fofinho, aerado e com uma cor linda, essa receita do Tudo Gostoso dela farinha de arroz ao invés do trigo.
Ingredientes
Ovo: 4 unidades;
Óleo: 1/2 xícara;
Açúcar: 2 xícaras;
Canela em pó: 1 colher (sopa);
Farinha de arroz: 2 xícaras;
Bananas maduras amassadas: 2 xícaras;
Fermento: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
- Adicione o fermento químico e misture levemente.
- Despeje a massa em uma forma redonda com furo central e asse em fogo médio (180 graus), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.
6. Bolo de banana sem farinha caramelado
Além de aproveitar um bolo delicioso sem trigo, essa receita do Cozinhando sem Glúten também leva uma calda caramelada maravilhosa.
Ingredientes da cobertura
Açúcar: 1 xícara
Água: 1 xícara;
Bananas: 3 unidades;
Canela em pó: a gosto.
Ingredientes da massa
Ovo: 3 unidades;
Açúcar: 1 xícara;
Farinha de arroz: 1 xícara;
Amido de milho: 1 xícara;
Banana grande: 1 unidade;
Óleo: 1/2 xícara;
Água: 2 colheres (sopa);
Fermento: 1 colher (sopa);
Canela em pó: 2 colheres (sopa) rasas opcional.
Modo de preparo da cobertura
- Em uma panelinha leve o açúcar ao fogo, deixando desmanchar e pegar cor.
- Quando estiver dourado acrescente a água lentamente para não respingar. Deixe ferver por 8 minutos. Fica uma calda fina.
- Enquanto a calda ferve, forre uma assadeira com as bananas cortadas em rodelas. Polvilhe a canela e despeje a calda por cima das bananas. Reserve.
Modo de preparo da massa
- Bata as claras em neve e reserve.
- Em uma tigela, bata uma gemada bem fofa, com as gemas e o açúcar.
- Acrescente a banana e amasse, misturando bem.
- Adicione todos os outros ingredientes, deixando por último as claras em neve que devem ser misturada delicadamente.
- Despeje a massa por cima da calda e leve ao forno preaquecido 180 graus por 30 minutos, aproximadamente.
- Faça o teste do palito, deve sair sequinho.
- Retire do forno e desenforme em um prato grande, pois a calda cai por cima do bolo.
7. Fit de micro-ondas
Essa receita compartilhada do Receita Natureba é muito prática, pois nem precisa ir ao forno. Basta bater no liquidificador, colocar no micro-ondas e está pronto.
Ingredientes
Bananas pequenas: 5 unidades (ou 3 grandes);
Açúcar mascavo ou demerara: 1 xícara e meia;
Farinha de amêndoas ou aveia: 2 xícaras;
Ovos: 3 unidades;
Óleo: 3/4 de xícara;
Fermento: 1 colher (sopa);
Canela: 1 colher (sopa);
Essência de baunilha: 1 colher (sobremesa).
Modo de preparo
- Em um liquidificador bata os ovos, o óleo e o açúcar e a farinha até tudo se misturar por igual. Reserve.
- Em outro recipiente amasse bem as bananas e junte à mistura reservada.
- Adicione a canela e a essência de baunilha, misture bem.
- Coloque o fermento e misture lentamente.
- Despeje dentro de uma forma de silicone ou outra que possa ir ao micro-ondas (unte, se for preciso).
- Leve ao micro-ondas por 10 minutos.
- Regue com uma calda de sua preferência.
8. Bolo de banana proteico
Está treinando pesado e não aguenta mais tomar shake de Whey? Então aumente sua dose de proteínas com um delicioso bolo proteico de banana. Essa também é uma sugestão do Receita Natureba.
Ingredientes
Whey de baunilha: 2 scoops;
Ovos (gemas separadas): 5 unidades;
Bananas maduras: 5 unidades;
Farinha de aveia: 2 xícaras;
Fermento: 2 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Num liquidificador coloque as bananas previamente picadas, adicione as gemas e bata até se transformar em um creme.
- Separadamente bata as claras em neve e incorpore suavemente ao creme de banana.
- Adicione a farinha de aveia e misture delicadamente até ficar homogêneo.
- Acrescente o Whey e misture. Finalize adicionando delicadamente o fermento.
- Transfira a massa para uma forma forrada com papel vegetal ou untada com manteiga.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar por cima. Faça o teste do palito.
- Espere amornar, desenforme e está pronto.
9. Bolo de banana sem farinha e com tapioca
Essa sugestão do Receita Tapioca fica um pouco diferente, com uma textura um pouco mais pesada, já que leva banana, aveia, tapioca e frutas secas.
Ingredientes
Bananas bem maduras: 5 unidades;
Ovos: 3 unidades;
Aveia: 1 xícara;
Farinha de tapioca: 1 xícara;
Mix de nozes, amêndoas e castanhas: 1/2 xícara;
Fermento: 1 colher (chá).
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 graus.
- Bata as 5 bananas e os 3 ovos no liquidificador.
- Coloque a massa em uma vasilha e acrescente a aveia, a farinha de tapioca, as frutas secas e o fermento, mexendo bem.
- Unte uma forma antiaderente com manteiga um pouco de farinha de trigo.
- Espalhe a massa na forma e coloque no forno por 35 minutos.
- Retire do forno, espere esfriar e sirva.
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