Já comeu aquela saladinha maravilhosa, temperada na medida certa e saudável? Então veja essas maravilhosas receitas de salada de pepino japonês e confira como fazer esse alimento maravilhoso em sua casa.
Essa receita japonesa tem o nome de sunomono e é muito comum nos restaurantes orientais, onde servida como entrada.
5 Receitas de salada de pepino japonês
Mal dá para imaginar que tem como fazer diversas saladas de pepino japonês, mas tem, sim! Veja como esse ingrediente tão comum pode ser usado em diversas receitas, gerando benefícios e sabores diferentes.
1. Salada de pepino japonês tradicional
Nessa salada, o gergelim é um acompanhamento muito interessante para o pepino, dando diversos benefícios para o organismo de quem o consome.
Ingredientes
Pepino japonês: 3 unidades;
Vinagre de arroz: 300ml;
Açúcar: 250 gramas;
Sal: 1 colher (chá);
Gergelim torrado: a gosto.
Modo de preparo
- Fatie os pepinos, de um modo que fiquem bem finos;
- Coloque em uma bacia e acrescente o sal;
- Mexa até que o sal se misture completamente com os pepinos, para desidratá-los;
- Em uma panela, acrescente o vinagre e o açúcar;
- Leve ao fogo baixo e mexa constantemente, até ferver;
- Deixe o molho esfriar;
- Lave os pepinos, para retirar o excesso de sal;
- Coloque os pepinos em uma vasilha e cubra com o molho;
- Acrescente o gergelim.
2. Salada de pepino japonês com cenoura e chia
Essa salada é ideal para quem quer melhorar a saúde ocular, porque a cenoura é rica em betacaroteno e vitamina A, o que faz com que o olho permaneça saudável por mais tempo.
Ingredientes
Pepino japonês: 2 unidades fatiadas em rodelas;
Cenoura: 1 unidade em rodelas;
Sal: 3 colheres (sopa);
Adoçante culinário: 2 colheres (sopa);
Vinagre de arroz: 5 colheres (sopa);
Chia: a gosto.
Modo de preparo
- Lave e descasque a cenoura, corte em fatias finas. Aproveite e corte o pepino em fatias finas também;
- Em uma tigela misture os dois e adicione o sal;
- Deixe descansar até desidratar, geralmente leva 15 minutos. Depois disso, passe na peneira e escorra.
- Tempere com vinagre de arroz, adicione adoçante e finalize com chia.
- Pode servir.
3. Pepino japonês com beterraba
A beterraba é excelente para o organismo, sendo rica fonte de ferro, o que faz com que ela previna e trate a anemia. Além disso, fortalece a imunidade, devido ao seu alto teor de vitamina C.
Ingredientes
Pepino japonês: 1 unidade grande;
Beterraba: ½ unidade ralada;
Vinagre de arroz: 2 colheres (sopa);
Adoçante: 1 sachê de sua preferência;
Sal: a gosto;
Gergelim e chia: a gosto.
Modo de preparo
- Corte o pepino em fatias bem finas;
- Coloque o pepino numa peneira e adicione uma colher de sopa de sal;
- Misture e deixe reservado por 15 a 30 minutos para desidratar;
- Em uma tigela junte o vinagre, a beterraba ralada, o adoçante e misture até que o adoçante dissolva completamente;
- Escorra o pepino e misture a essa mistura e adicione o gergelim;
- Veja se está com a quantidade de sal adequada;
- Leve para gelar em um pote fechado e sirva.
4. Salada com iogurte
Essa receita é perfeita para dar aquele tom mais agridoce e ainda mais refrescante para o prato. Além disso, ela combina perfeitamente com outros pratos da culinária japonesa, sendo uma excelente alternativa como acompanhamento.
Ingredientes
Pepino japonês: 2 unidades inteiras;
Iogurte natural: 1 xícara (chá);
Azeite: 1 colher (sopa);
Sal: a gosto;
Hortelã: 15 folhas.
Modo de Preparo
- Enxágue o pepino e as folhinhas de hortelã. Depois disso, seque bem;
- Corte o pepino japonês, em rodelinhas bem finas. Faça o mesmo com as folhas de hortelã, em tiras fininhas. Reserve;
- Em outro recipiente, misture o iogurte e o azeite.
5. Com tomate
Esse tipo de salada é mais simples de ser feita. Por isso, ela é uma excelente opção para quem deseja um acompanhamento prático e saboroso para o seu almoço.
Ingredientes
Tomate: 5 unidades;
Cebola: 1 unidade;
Pepino japonês: 1 unidade;
Pimentão vermelho: 1 unidade;
Manjericão fresco picado: ½ xícara (chá);
Salsa: ½ xícara (chá) picadinha;
Alho: 2 colheres (sopa) amassado;
Sal: a gosto;
Vinagre branco: 2 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Corte o tomate em cubinhos. Pique a cebola e corte o pimentão em fatias;
- Misture todos os ingredientes em um recipiente;
- Tempere a seu gosto;
- Pode servir.
Pretende fazer alguma dessas receitas de salada de pepino japonês em sua casa? Comente abaixo!
