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Amei

Receita de Sonho de Padaria

Por que o nome de sonho? Porque realmente esse bolinho fofo, cremoso e delicioso é um sonho!

Quantos de nós já não se deram parados em frente da padaria e babando olhando todos os bolos deliciosos, de todas formas e feitos, de todas as cores e sabores? Apesar do deleite e da tentação, temos que admitir que em casa, acabadinhos de fazer, são ainda mais gostosos! Vamos então provar esse sonho de padaria, mas feito em casa?

Receita de Sonho de Padaria

Ingredientes:

  • Fermento biológico seco: 2 pacotes
  • Leite: 250 ml
  • Açúcar: 3 colheres de sopa
  • Açúcar de confeiteiro: a gosto, para decorar
  • Farinha de trigo: 700g
  • Manteiga sem sal: 2 colheres de sopa, temperatura ambiente
  • Óleo: suficiente para fritar

Ingredientes para o creme:

  • Gemas: 4 unidades
  • Amido de milho: 2 colheres de sopa
  • Essência de baunilha: 1 colher de chá
  • Leite Condensado: 1 lata
  • Leite integral: 1 medida da lata de leite condensado

Modo de preparo:

1. Comece por fazer o creme.

2. Em uma frigideira jogue o leite condensado e metade do leite integral.

3. Dissolva as duas colheres de amido de milho (bem cheias) na metade que sobrou do leite.

4. Junte o amido e o leite ao preparado e, em seguida, as gemas.

5. Agora ligue o fogo e mexa durante 15 minutos até engrossar. No final, adicione a baunilha. Se colocar antes de desligar o fogo, a baunilha vai perder todo o seu cheiro e sabor.

6. Passe o creme para uma tigela e deixe para esfriar.

7. Agora é altura de fazer a massa.

8. Em uma vasilha larga, coloque a farinha. junte a manteiga e amasse levemente.

9. Acrescente o açúcar, mexa, e depois o junte o fermento. Vá incorporando suavemente todos os ingredientes.

10. Por fim, adicione o leite e mexa com as mãos até obter uma massa homogênea.

11. O melhor é jogar a massa numa bancada, para sová-la bem

12. Coloque a massa de novo na vasilha com um pano por cima e deixe ela descansar por 20 minutos.

13. Passado esse tempo, a massa cresceu e está na hora de fazer os sonhos! Corte um pedaço da massa, e amasse até obter uma panqueca com cerca de 1 cm de altura.

14. Pegue num copo e corte um bolinho da massa. Retire a sobra de volta do copo. Coloque o bolinho em uma assadeira com farinha de trigo.

15. Repita o processo e coloque os bolinhos com alguma distância na assadeira. Deixe eles repousarem cerca de 20 minutos para eles crescerem novamente.

16. Esquente o óleo e frite os bolinhos em fogo médio, para que cozam bem por dentro. Doure bem, retire para uma travessa com papel toalha e deixe esfriar.

17. Finalize o bolinho cortando ele pela metade e recheie ele suavemente com creme.

Seu Sonho de Padaria está pronto! Vai fazer a receita em casa? Mostrou para a gente como ficou!

Confira o passo a passo nesse vídeo:

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